Асосан ду намуди яхдонҳои IQF мавҷуданд, ки дар раванди яхкунии инфиродӣ зуд маҳсулоти хӯрокворӣ истифода мешаванд:яхдонхои спиралй ва яхдонхои туннели.Ҳарду намуди яхдонҳо ҳаракати пайвастаи маҳсулотро тавассути корпуси яхкунӣ истифода мебаранд, то онро зуд ях кунанд.
Яхдони спиралӣ— Яхдонҳои спиралӣ метавонанд механикӣ ё криогенӣ бошанд.Маҳсулоте, ки ях карда мешавад, дар як конвейери спиралӣ дар дохили корпуси яхкунӣ ҷойгир карда мешавад.
Яхдони туннели—Яхдонхои туннели метавонанд механикй ё криогенй бошанд.Маҳсулоте, ки ях карда мешавад, дар конвейери хатӣ тавассути туннели яхкунаки изолятсияшуда интиқол дода мешавад.
Усулҳои яхкунии криогенӣ одатан дар аввал арзонтаранд, аммо аз ҳисоби истеъмоли пайвастаи гази криогенӣ ба монанди нитрогени моеъ арзиши амалиётии дарозмуддат доранд.Он барои амалиёти хурдтар, коркарди маҳсулоти нав ё истеҳсоли мавсимӣ мувофиқ аст.
Яхкунии механикӣ як давраи механикии яхдон аст, ки барои ях кардани маҳсулот яхдонҳои монанди аммиак ё гази карбон истифода мешавад.Он барои истеҳсоли дарозмуддати устувори ҳаҷми баланд бештар мувофиқ аст.Яхдонҳои спиралӣ ва нақби мо ҳама бо яхкунии механикӣ тарҳрезӣ шудаанд.
Тафовут байни яхдонҳои спиралӣ ва нақб асосан дар сохтори пой ва камар аст.Инҳоянд фарқиятҳои байни яхдонҳои нақбӣ ва яхдонҳои спиралӣ:
1. Тарҳрезӣ ва истифода
Tяхдонҳои тозакунӣҳамчун тарҳрезӣ шудаанднақбҳои рости дарозки махсулотро ба воситаи конвейер ба воситаи яхдон мекашонанд.Маҳсулот ба ҷараёни баландсуръати ҳавои сард, маъмулан аз -35°C то -45°С дучор мешавад, ки он ҳаворо зуд ях мекунад.маҳсулот.
Яхдони туннелиДиаграммаи схематикӣ
Аз тарафи дигар,яхдонҳои спиралӣбо тасмаи конвейери, ки ба шакли спираль харакат мекунад, сохта шудаанд.Маҳсулот ба ҷараёни камтари суръати ҳавои сард, маъмулан аз -35°C то -40°C дучор мешавад, ки ҳангоми ҳаракат тавассути спирал маҳсулотро тадриҷан хунук мекунад.
Спираль Диаграммаи схематикии яхдон
2. Навъи маҳсулот
Навъи маҳсулоте, ки шумо бояд ях кунед, омили муҳим аст.Баъзе маҳсулотҳо метавонанд барои яксон ях кардан фазои бештарро талаб кунанд, дар ҳоле ки дигарон метавонанд яхкунии зудро барои нигоҳ доштани сифат талаб кунанд.
3. Иқтидори яхкунӣ
Яхдонхои туннели барои хатхои сермахсул, ки дар муддати кутох зуд ях кардани махсулотро талаб мекунанд, бештар мувофиканд.Онҳо маъмулан барои ях кардани хӯрокҳои калон, ба монанди пицца ё ях кардани миқдори зиёди ашёи хурд, ба монанди сабзавот ё меваҳо истифода мешаванд.
Яхдонҳои спиралӣ барои ях кардани хатҳои истеҳсолӣ, ки коркарди нармтари маҳсулотро талаб мекунанд, беҳтар аст.Онҳо маъмулан барои ях кардани маҳсулоти нозуки хӯрокворӣ, ба монанди маҳсулоти баҳрӣ ё нонпазӣ, ё барои ях кардани маҳсулоте, ки бояд ба таври инфиродӣ зуд ях кунанд (IQF) истифода мешаванд.Агар шумо миқдори зиёди маҳсулот барои яхкунӣ дошта бошед, яхдони спиралӣ низ нисбат ба яхдони нақб самараноктар аст.
4. Самаранокии энергия
Яхдонҳои нақбӣ аз сабаби суръати баландтари ҳаво, ки барои зуд ях кардани маҳсулот истифода мешаванд, барои кор нерӯи бештарро талаб мекунанд.Ин метавонад боиси афзоиши хароҷоти энергия ва таъсири бештари муҳити зист гардад.
Аз тарафи дигар, яхдонҳои спиралӣ суръати пасти ҳаворо барои тадриҷан хунук кардани маҳсулот истифода мебаранд, ки энергияи камтарро талаб мекунад ва дар маҷмӯъ энергияро сарфа мекунад.
5. Фазои дастрас
Агар фазо маҳдуд бошад, яхдони спиралӣ бо изи камтар метавонад як варианти беҳтар бошад.
6. Нигоҳдорӣ
Яхдонҳои туннелӣаз сабаби тарҳи оддии худ нигоҳдорӣ нисбатан осонтар аст.Камари конвейерро барои тоза кардан ва нигоҳдорӣ ба осонӣ дастрас кардан мумкин аст ва ҳама ҷузъҳои шикаста метавонанд ба осонӣ иваз карда шаванд.
Яхдонҳои спиралӣаз сабаби тарҳи спиралии худ нигоҳдорӣ мушкилтаранд.
Ду намуди гуногун, агар яхдонҳои IQF ҷиҳатҳои қавӣ ва заъфи гуногун дошта бошанд ва кадом навъи интихоб аз ниёзҳои мушаххаси хати истеҳсолӣ вобаста аст.
Дар ниҳоят, интихоби байни яхдонҳои нақбӣ ва яхдонҳои спиралӣ аз ниёзҳо ва талаботи мушаххаси шумо вобаста аст.Муҳим аст, ки эҳтиёҷоти худро ҳамаҷониба арзёбӣ кунед ва бо мутахассиси яхдон машварат кунед, то муайян кунед, ки кадом вариант барои дархости шумо беҳтар аст.
Cтамос us ҳозир барои озод фармоишӣ тарҳрезӣ of шумо ғизо яхкунӣ хат.
WhatsApp/wechat: +8615370957718; email: kisa@emfordfreezer.com
Вақти фиристодан: 13 март-2023