Тавре ки мо мебинем, истеъмолкунандагон дар бораи чӣ гуна тайёр кардани ғизои онҳо сарфакортар ва эҳтиёткортар мешаванд.Рӯзҳои канорагирӣ аз тамғакоғазҳо ва омӯхтани равандҳои истеҳсолӣ ва истеҳсолӣ гузаштанд.Одамон ба устуворӣ, экологӣ ва компонентҳои табиӣ диққат медиҳанд.
Биёед ҳафт тамоюли беҳтарини саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳоро як ба як тақсим кунем.
1. Хӯрокҳои растанӣ
Агар шумо ба саҳифаҳои шабакаҳои иҷтимоӣ диққат диҳед, гиёҳхорӣ ба назар мерасад, ки ҷаҳонро забт мекунад.Бо вуҷуди ин, шумораи гиёҳхоронҳои хардкор ба таври назаррас афзоиш наёфтааст.Тадқиқоти ахир нишон дод, ки танҳо 3% калонсолони ИМА худро гиёҳхор муаррифӣ мекунанд, ки ин нисбат ба 2% рақами соли 2012 каме баландтар аст. Маълумоти ҷустуҷӯии IQ Nielsen нишон медиҳад, ки истилоҳи “вегетарианӣ” дуввумин истилоҳи газакҳои ҷустуҷӯшуда мебошад ва ҳафтумин, ки дар ҳама вебсайтҳои онлайни хариди хӯрокворӣ ҷустуҷӯ карда мешаванд.
Чунин ба назар мерасад, ки бисёре аз истеъмолкунандагон мехоҳанд, ки хӯрокҳои гиёҳхорӣ ва гиёҳхорро ба ҳаёти худ ворид кунанд, бидуни тағир додани онҳо.Ҳамин тавр, дар ҳоле ки шумораи гиёҳхорҳо афзоиш намеёбад, талабот ба ғизои растанӣ зиёд аст.Мисолҳо метавонанд панири вегетарианӣ, "гӯшт"-и бидуни гӯшт ва маҳсулоти алтернативии шириро дар бар гиранд.Гулкарам махсусан лаҳзае дорад, зеро одамон онро барои ҳама чиз аз алтернативаҳои картошкаи пухта то қаҳварангҳои пицца истифода мебаранд.
2. Сарчашмаҳои масъулиятнок
Ба тамғакоғаз нигоҳ кардан кофӣ нест - истеъмолкунандагон мехоҳанд дақиқ бидонанд, ки ғизои онҳо аз ферма ба табақи онҳо чӣ гуна расидааст.Кишоварзӣ дар фабрика то ҳол маъмул аст, аммо аксарияти одамон мехоҳанд, ки компонентҳои аз ҷиҳати ахлоқӣ аз ҷиҳати ахлоқӣ сарчашма гирифташуда, бахусус ҳангоми гӯшт.Чорвои озод ва мург аз онхое, ки бе чарогохи сабзу нури офтоб калон мешаванд, бештар дилхох аст.
Баъзе хусусиятҳои мушаххасе, ки муштариён ба онҳо таваҷҷӯҳ доранд, инҳоянд:
Шаҳодатномаҳои даъвои бастабандии биологӣ
Сертификатсияи экологӣ
Reef Safe (яъне, маҳсулоти баҳрӣ)
Сертификатсияи даъвои бастабандии биологӣ
Сертификатсияи даъвои тиҷорати одилона
Сертификатсияи кишоварзии устувор
3. Парҳези бе казеин
Таҳаммулнопазирии ширӣ дар ИМА паҳн шудааст, ки зиёда аз 30 миллион нафар ба лактоза дар маҳсулоти ширӣ аксуламали аллергӣ доранд.Казеин як сафедаи шир аст, ки метавонад аксуламали аллергиро ба вуҷуд орад.Ҳамин тавр, баъзе истеъмолкунандагон бояд аз ҳама хароҷот худдорӣ кунанд.Мо аллакай афзоиши босуръати маҳсулоти "табиӣ"-ро дидаем, аммо ҳоло мо ба пешниҳодҳои парҳезии махсус мегузарем.
4.Бароҳатии хонагӣ
Афзоиши маҷмӯаҳои хӯрокворӣ ба хона ба монанди Hello Fresh ва Home Chef нишон медиҳад, ки истеъмолкунандагон мехоҳанд дар ошхонаҳои худ хӯрокҳои беҳтар созанд.Аммо, азбаски одами миёна таълим нагирифтааст, онҳо ба роҳнамоӣ ниёз доранд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки ғизои худро ғайриимкон нагардонанд.
Ҳатто агар шумо дар тиҷорати маҷмӯаи хӯрокворӣ набошед, шумо метавонед талаботро барои роҳат тавассути осон кардани муштариён қонеъ кунед.Хӯрокҳои қаблан тайёршуда ё осонтар, махсусан барои онҳое, ки дар ҷойҳои гуногун кор мекунанд, бештар матлубанд.Дар маҷмӯъ, ҳиллаест, ки бароҳатиро бо ҳама чизи дигар, ба монанди устуворӣ ва компонентҳои табиӣ омехта мекунад.
5. Устуворӣ
Бо тағирёбии иқлим ҳама чизро фаро мегирад, истеъмолкунандагон мехоҳанд бидонанд, ки маҳсулоти онҳо аз ҷиҳати экологӣ огоҳанд.Маҳсулоте, ки аз маводи такрорӣ ё такрорӣ сохта шудаанд, назар ба ашёи якдафъаина арзишмандтаранд.Пластмассаҳои аз растанӣ асосёфта низ маъмултар мешаванд, зеро онҳо нисбат ба маводи нафтӣ хеле зудтар вайрон мешаванд.
6. Шаффофият
Ин тамоюл бо сарчашмаҳои масъулиятнок ба даст меояд.Истеъмолкунандагон мехоҳанд, ки ширкатҳо дар бораи занҷири таъминот ва равандҳои истеҳсолии худ шаффофтар бошанд.Чӣ қадаре ки шумо маълумоти бештаре пешкаш карда тавонед, ҳамон қадар ҳолати шумо беҳтар хоҳад буд.Як мисоли шаффофият огоҳ кардани харидорон дар сурати мавҷуд будани организмҳои аз ҷиҳати генетикӣ тағйирёфта (ГМО) мебошад.Баъзе давлатҳо ин тамғагузорӣ талаб мекунанд, дар ҳоле ки дигарон ин корро намекунанд.Сарфи назар аз ҳама гуна қоидаҳо, истеъмолкунандагон мехоҳанд дар бораи ғизое, ки мехӯранд ва менӯшанд, қарорҳои огоҳона қабул кунанд.
Дар сатҳи ширкат, истеҳсолкунандагони CPG метавонанд рамзҳои QR-ро барои пешниҳоди маълумоти бештар дар бораи маҳсулоти мушаххас истифода баранд.Label Insights рамзҳои фармоиширо пешниҳод мекунад, ки метавонанд ба саҳифаҳои кушодашавии мувофиқ пайваст шаванд.
7.Лаззатҳои ҷаҳонӣ
Интернет ҷаҳонро мисли пештара пайваст кардааст, яъне истеъмолкунандагон ба фарҳангҳои зиёд дучор мешаванд.Беҳтарин роҳи таҷриба кардани фарҳанги нав намунаи ғизои он аст.Хушбахтона, васоити ахбори иҷтимоӣ неъмати бепоёни аксҳои болаззат ва ҳасадоварро пешкаш мекунад.
Вақти фиристодан: Ноябр-08-2022